在我国，北至黑龙江、南至海南，都有开展泥鳅养殖的例子。养殖泥鳅只要有相应的水源条件，我国各地都是可以开展人工养殖的。当相对来说，南方地区常年气温高，泥鳅的吃食生长时间长，更能够获得好的增重效果和更高的养殖效益。在有野生泥鳅的地区，可以通过收购野生泥鳅来开展养殖，对于当地没有野生泥鳅或资源比较缺乏的地区，可以通过引进鳅种进行繁殖来开展泥鳅养殖。