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| 玉须泥鳅汤 | |||||
作者：未知 文章来源：web 点击数： 更新时间：2008-2-18  |
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主料中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克辅料葱1根，生姜数片调料/腌料盐少许，麻油数滴 －·特色泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴；玉米须味甘性平，可平肝清热，可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖，对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。 做法 (1) 将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。 (2) 猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。 (3) 放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。 (4) 用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。 (5) 食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。 |
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